Virginia Valzano University of Salento – CEIT (Centro Euromediterraneo di Innovazione Tecnologica per i Beni Culturali e Ambientali e la Biomedicina) Italy
Gabriella Sartor Third Age University “Paolo Naliato”, Udine Italy
Maurizio Romani CNR-IBE - Consiglio Nazionale delle Ricerche-Istituto per la BioEconomia – Firenze Italy